Autor: Birgit

[:de]Momentan steht der Mini-Foodtruck[:]

[:de]

Momentan steht der Mini-Foodtruck auf den Bio-Märkten in

  • Elviria (erster Samstag im Monat)
  • Valdelagrana (Puerto Sta. Maria – erster Sonntag im  Monat)
  • Cádiz (zweiter Samstag im Monat)
  • Elviria (3. Samstag im Monat)
  • Los Barrios Farmersmarket (letzter Sonntag im Monat)

Und auf Events wie z.B.

  • Conil Marktevent nach Vorankündigung der Asociación Atarraya

[:]

[:de]Einzelhandels-Filiale ‘Das Brot‘ in Sevilla hat neue Chefin[:es]Einzelhandels-Filiale ‘Das Brot‘ sucht neuen Chef[:]

[:de]

Das Geschäft in der Calle San Luis, 55 in Sevilla/Macarena versorgt seit 2009 die gesundheitsbewussten Genießer mit Bio-Backwaren aus unserer Manufaktur in Facinas und ausgesuchten ökologischen Lebensmitteln anderer Anbieter.
Durch beste Qualität und ein breites Angebot an Vollwert-Broten und Brot-Spezialitäten (für
besondere Ernährungsbedürfnisse) haben wir einen stattlichen Kundenstamm für uns
begeistert.

img-20160621-wa0007Aus organisatorischen Gründen konnten wir das Geschäft nicht mehr in eigener Leitung
betreiben, mochten die Kunden allerdings weiterhin in gewohnter Weise versorgt wissen.
Darum haben wir eine fähige Familie, die das Geschäft in der bestehenden
Art weiter führt, gefunden.

Die Belieferung mit unseren bewährten Produkten bleibt gewährleistet.

Das Beiprogramm der ökologischen Angebote ist selbstverständlich erweitert worden.

Birgit Auschner
+34 956 68 71 78 (Festnetz)
+34 696 056 356 (Mobil)
www.das-brot.net
Mail: info@das-brot.net

[:]

[:de]Bäcker / Bäckerin gesucht zur Teamverstärkung [:]

[:de]

Deutsche Bio-Bäckerei in Südspanien sucht ab sofort (oder später)
Bäcker / Bäckerin für Langzeit-Anstellung für 3 bis 4 Backtage pro Woche (ca. 40 Std./tagsüber).

Meer, Sonne, Strand, Berge und Arbeit an einem Ort … ist wie Urlaub im Alltag!
Seit der Gründung 1998, haben wir ein – größtenteils bio-zertifiziertes – umfangreiches
Sortiment an Broten, Diät-Broten, Brötchen, Kuchen und Spezialitäten entwickelt. Wir beliefern
einen festen gewerblichen Kundenstamm, unsere eigenen Geschäfte in Sevilla, Elviria/Marbella und Conil und verkaufen direkt auf Bio-Märkten.

Wir sind ein kleines deutsch-spanisches Team und suchen die Unterstützung eines erfahrenen
Bäckers / einer Bäckerin mit Engagement, Liebe zum Handwerk und Belastbarkeit. (Die Arbeitstage im andalusischen Hochsommer machen das Training im Fitness-Studio nahezu überflüssig 😉

Zum Ausgleich haben wir die schönsten Strände Spaniens gleich um die Ecke. Auch kulturell und
historisch gibt es viel zu entdecken und Outdoor-Sportler können hier Surfen, Kiten, Wandern,
Reiten, Klettern und Mountainbiken.
Teamfähigkeit, Flexibilität und Offenheit sind wichtig, um mit veränderten Herstellungsabläufen im Sommer und Winter arbeiten zu können (klimabedingt).
Unsere Backstube befindet sich in Facinas, einem kleinen freundlichen Dorf in Andalusien, nah der Costa de la Luz. Das Surfer-Paradies Tarifa ist 20 Kilometer entfernt. Und von dort ist man mit der Schnellfähre in 45 Minuten in Tanger/Marokko.

Wir bieten eine angemessene Einarbeitungszeit und Hilfe bei Formalitäten, Wohnungssuche und
Eingewöhnung. Die Vergütung entspricht den hiesigen gewerkschaftlichen Standards.
Pkw-Führerschein ist erforderlich.
Spanisch-Kenntnisse sind von Vorteil, aber keine Bedingung.
Sie können die Sprache vor Ort lernen.
Noch Fragen? Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung!

Juni 2023

www.das-brot.net

Birgit Auschner
+34 956 687 178 (Festnetz)
+34 696 056 356 (Mobil)

öfter probieren…

Mail: info@das-brot.net

[:]

[:de]Unser neuer Markt-„stand“[:es]Nuestro nuevo „puesto“ de mercados[:]

[:de]

Vespa-Ape-Das-Brot-TarifaUnser neuer Markt-„stand“ Arcoiris-Café – Piaggio-Schlaglochsuchgerät-Dreirad ist am Evolutionnieren..
Viele Blech-und Farbarbeiten stehen zwar noch bevor, aber das Lemma „Die Freude am Detail“ wird nicht zu kurz kommen!
Dieses Projekt ist ein Frühstücksparadies:
Es wird Weizen- und Dinkel-Toasties, verschiedene Brotsorten, süsse Teilchen und herzhafte Snacks zum Frühstück – und natürlich Kaffee mit einer antiken Handhebel-Maschine aus Italien und einigen Wachmacher-Teesorten als Angebot geben.
Wir halten auf dem Laufenden..

[:es]

Vespa-Ape-Das-Brot-TarifaNuestro nuevo „puesto“ de mercados „Arcoiris-Café-Piaggio“Buscador de baches“-triciclo está evolucionando..
Pendientes hay un montón de trabajos de metal y pintura, pero NO se va perder el „gusto al detalle“!
Este proyecto será un paraiso de desayuno:
Habrán molletes de trigo y de espelta, panes de diferentes cereales, snacks dulces y salados para el desayuno – y naturalmente café de una antigua máquina italiana de palanca y algunas infusiones despertadoras.
Seguimos informando..

[:]

Piaggio Ape

[:de]

Das-Brot-Tarifa-82
 
Aus unseren ausgedehnten „Auslandsorientierungsreisen“ haben wir neue Geschäftsideen mitgebracht:
Die großartige Erweiterung unseres Marktstandes – ein origineller Kaffeewagen – ist dabei, zu werden.
Hier die ersten Bilder des Werdeganges (der Fortgang wird weiter dokumentiert).
 
 
 
 
 
 

[:es]

Das-Brot-Tarifa-82
 
Nuestros viajes al extranjero lejano nos han inspirado a realizar nuevas tendencias de actividades:
¡un carrito de café para mercados!  Aqui los primeros pasos para llegar (seguimos presentando el desarrollo exótico de esta idea..).
 
 
 
 
 
 
 

[:]

„Chía light“

[:de]

Das-Brot-Tarifa-72-Chia“Chía light”, rund oder länglich – leicht und knusprig

Halbvollkorn mit Weizensauer*, Weizenvollkornmehl*, Weizenmehl*, Roggenvollkornmehl*, Chíasamen*, Leinsamen*, Wasser, Hefe, Meersalz.
In Gärkörbchen gereift. 500g und 750g. Jeden Montag und auf Märkten erhältlich.

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

[:es]

Das-Brot-Tarifa-72-Chia“Chía light”, redondo o alargado – liviano y crujiente

Semiintegral con levadura madre de trigo*, harina integral de trigo*, harina blanca de trigo*, harina integral de centeno*, semillas de Chía*, semillas de linaza*, agua, levadura fresca, sal marina. Fermentado en canastas de Pedigras. 500g y750g. Se sirve todos los lunes y en mercados.

*de cultivo ecológico

[:]

[:de]“Foccachia”, “Cassava” und weiteres[:es]“Foccachia”, „Cassava“ y más[:]

[:de]

Das-Brot-Tarifa-85“Foccachia”, das mediterrane Fladenbrot
Halbvollkorn aus Weizen mit Olivenöl*, schwarzen Oliven* und Rosmarin*

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

 

 

Das-Brot-Tarifa-74-20“Cassava”, eine „elastische“ Variante einer der glutenarmen Linien „Ohne“: Tapioca rundet Buchweizen und Mais ab..
Zutaten: Buchweizenvollkornmehl*, Maisvollkornmehl*, Tapiocastärke*, Kartoffelstärke*, Wasser, Meersalz, Pektin (vom Apfel) und Hefe

*aus kontrolliert ökologischem Anbau
(Auch mit Reismehl* anstatt des Maismehles* erhältlich)

 

Das-Brot-Tarifa-75-21Spinat- und Fetakäsetasche (öko mit Moringa), ein Snack erster Klasse
Leichter Quark-Öl-Teig (ökologische Variante mit Moringa) mit einer Spinat-Sahne- und Fetakäsefüllung und Muskatnuss

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

Verschiedene Quiches mit: Spinat und Champignons, mediterrane Gemüse, Roter Bete, Feta mit Knoblauch oder Walnüssen, Süsskartoffel mit Möhre und Chía, Brokoli mit Roquefortkäse und Datteln, Porree mit Pilzen und Nüssen, „a la Provence“… und jetzt auch einen amerikanischen mit Spargel, Ananas und Mais

Unsere Quiche-Familie erhält fast wöchentlich Zuwachs und ist grenzenlos in seiner Kreation vegetarischer Varianten…

[:es]

Das-Brot-Tarifa-85“Foccachia”, el toque mediterráneo
Semiintegral con aceitunas negras de Aragón*, romero* y aceite de oliva virgen extra*

*de cultivo ecológico

 

 

Das-Brot-Tarifa-74-20“Cassava”, la alternativa esponjosa en los integrales de la gama “SIN”
La tapioca* y la patata* redondean el Sarraceno* y el maíz*…
Ingredientes: Harina integral de Sarraceno*, harina integral de maíz*, fécula de tapioca*, fécula de patata*, agua, sal marina, levadura fresca.

*de cultivo ecológico
(También disponible con harina integral de arroz en vez de maíz.)

 

Das-Brot-Tarifa-75-21La empanadilla de espinaca, un snack de primera

Masa liviana de aceite de oliva virgen extra y quark (la variante ecológica con Moringa*) con un relleno de espinaca con un poco de nata, queso feta, nuez moscada…

*de cultivo ecológico

Quiches de remolacha con ajo o nueces, de boniato con zanahoria y Chía, de brócoli con Roquefort y dátiles, de puerro con setas y nueces, de hierbas de Provenza, de esparrago con piña y maíz… Nuestra familia de quiches aumenta día a día y es infinita en las creaciones vegetarianas…

 

[:]

[:de]“Marbella-Öko-Markt (Elviria)[:es]Mercado ecológico en Elviria (Marbella)[:]

[:de]

Auch dieser Öko-Markt in Elviria am ersten Wochenende jedes Monats war wieder ein herausragendes Ereignis für Produktoren und Kunden. Zeitweises Gedränge vor vielen Ständen lässt auf die Beliebheit dieser frischen, gesunden und leckeren Eigenproduktionen und -anbauten schliessen, obwohl dieser kleine Ausschnitt eher ein wenig der Geschwindigkeit schmeichelt..
Bedingung für den Verkauf auf diesen Ökomärkten ist ein Öko-Zertifikat der eigenen Produkte und einen maximalem 40%-en Anteil Fremdprodukte des Verkaufsangebots mit vorzeigbaren Einkaufs-Öko-Nachweisen. Damit ist eine kontrollierbare Garantie der Öko-Linien gewährleistet. Unser dargestellter Bäckereistand „Das Brot“ hat bis heute 100% Eigenproduktion, was sich in allernächster Zukunft allerdings in Richtung eines kleinen Cafés mit skurrilem „Arcoiris-Café“-Piaggio-„Schlaglochsuchgerät“ (Dreirad) ändern wird..
 

[:es]

El primer sábado de cada mes participamos en el mercado ecólogico de Elviria, un evento destacado para productores y compradores. Las colas frente a los puestos indican la popularidad de sus productos agroalimentarios frescos, sanos y deliciosos.

Todos los productos de este mercado tienen el certificado ecológico vigente y en todos los puestos debe haber un 60% de productos de elaboración propia. En el puesto de nuestra panadería ‚Das Brot‘ todos los productos son elaborados por nosotros. Pronto ampliaremos nuestra oferta con un segundo puesto: el pintoresco ‚Arcoiris Café‘, un triciclo de Piaggio..
 

[:]