Momentan steht der Mini-Foodtruck

Momentan steht der Mini-Foodtruck auf den Bio-Märkten in

  • Elviria (erster Samstag im Monat)
  • Nueva Andalucia (3. Samstag im Monat)
  • Benalmadena / Arroyo de la Miel (3. Sonntag im Monat)
  • Málaga Parque Huelin (4. Samstag im Monat)
  • La Cala Mijas (letzter Sonntag im Monat)

Und auf Events wie z.B.

  • 2. Wochenende im September in Cádiz auf dem Markt:  Andalucía Productores
  • Letztes Wochenende im September in Santiago de Compostela (Gallizien) auf dem Kongress Spin 2016
  • Letztes Wochenende Oktober / Anfang November Biocórdoba

Einzelhandels-Filiale ‘Das Brot‘ sucht neuen Chef

Das Geschäft in der Calle San Luis, 55 in Sevilla/Macarena versorgt seit 2009 die gesundheitsbewussten Genießer mit Bio-Backwaren aus unserer Manufaktur in Facinas und ausgesuchten ökologischen Lebensmitteln anderer Anbieter.
Durch beste Qualität und ein breites Angebot an Vollwert-Broten und Brot-Spezialitäten (für
besondere Ernährungsbedürfnisse) haben wir einen stattlichen Kundenstamm für uns
begeistert.

img-20160621-wa0007Aus organisatorischen Gründen können wir das Geschäft nicht mehr in eigener Leitung
betreiben, möchten die Kunden allerdings weiterhin in gewohnter Weise versorgt wissen.
Darum suchen wir eine Person oder eine Gesellschaft, die das Geschäft in der bestehenden
Art weiter führt.

Die Belieferung mit unseren bewährten Produkten bleibt in jedem Fall gewährleistet und ist
Voraussetzung für die Übernahme des Geschäftes.
Das Beiprogramm der ökologischen Angebote kann selbstverständlich frei gestaltet werden.
Wenn Sie interessiert sind, rufen Sie mich an, um Einzelheiten besprechen zu können.

Oder leiten Sie diese Offerte gern an mögliche Interessenten weiter.

Birgit Auschner
+34 956 68 71 78 (Festnetz)
+34 696 056 356 (Mobil)
www.das-brot.net
Mail: info@das-brot.net

Bio-Bäckerei sucht Nachfolger

Deutsche Bio-Bäckerei in Südspanien sucht Nachfolger oder verantwortlichen ‘Allrounder’ m/w (zur Entlastung der Chefin).

Meer, Sonne, Strand, Berge und Arbeit an einem Ort … ist wie Urlaub im Alltag!
Unser gut eingeführter Handwerks-Betrieb arbeitet derzeit mit 8 Teilzeit-Kräften (deutsch/spanisch).

Wir backen Vollkornbrot, Brötchen, Kuchen und Diätbrote – größtenteils bio-zertifiziert – und
beliefern einen festen gewerblichen Kundenstamm (Hotels, Restaurants, Bioläden) sowie unser
eigenes Geschäft in Sevilla. Auf diversen Bio-Wochenmärkten verkaufen wir direkt.
Während des 17-jährigen Bestehens haben wir unser Sortiment stetig erweitert und an veränderte Ernährungsgewohnheiten und Erfordernisse angepasst (Vegan, Stevia, Gluten, Salz, Intoleranzen).

Unsere Backstube befindet sich im kleinen andalusischen Dorf Facinas in der Nähe von Tarifa. Ein guter Standort, um von hier beide Küsten (Costa de la Luz/ Costa del Sol) zu beliefern.
Die weißen Traumstrände des Atlantiks sind nur wenige Kilometer entfernt. Auch kulturell und
historisch gibt es Einiges zu entdecken (Granada, Ronda, Sevilla, Cordoba … und Marokko).
Es braucht Aufgeschlossenheit und Flexibilität, um im andalusischen Rhythmus zu schwingen. Und damit ist nicht der Flamenco gemeint, sondern der Takt des Alltags. Auch die Herstellungsabläufe werden – klimabedingt – im Sommer und Winter unterschiedlich gehandhabt.

Die Costa de la Luz, die Küste des Lichts, ist ein letztes Stück Europa für Freigeister und
Individualisten. Hier lässt sich eine ausgeglichene Harmonie zwischen Arbeit und Freizeit gestalten (Surfen, Kiten, Wellenreiten, Wandern, Reiten, Klettern und Mountainbiken).
Wir bieten selbstverständlich volle Unterstützung bei Einarbeitung und allen Formalitäten.
Die angestrebte Veränderung hat persönliche Gründe.

Juli 2016

www.das-brot.net

Birgit Auschner
+34 956 687 178 (Festnetz)
+34 696 056 356 (Mobil)
Mail: info@das-brot.net

Bäcker / Bäckerin gesucht

Deutsche Bio-Bäckerei in Südspanien sucht ab sofort (oder später)
Bäcker / Bäckerin für Langzeit-Anstellung für 3 bis 4 Backtage pro Woche (ca. 40 Std./tagsüber).

Meer, Sonne, Strand, Berge und Arbeit an einem Ort … ist wie Urlaub im Alltag!
Seit der Gründung vor 17 Jahren, haben wir ein – größtenteils bio-zertifiziertes – umfangreiches
Sortiment an Broten, Diät-Broten, Brötchen, Kuchen und Spezialitäten entwickelt. Wir beliefern
einen festen gewerblichen Kundenstamm, unser eigenes Geschäft in Sevilla und verkaufen direkt auf Bio-Märkten.

Wir sind ein kleines deutsch-spanisches Team und suchen die Unterstützung eines erfahrenen
Bäckers / einer Bäckerin mit Engagement, Liebe zum Handwerk und Belastbarkeit. (Die Arbeitstage im andalusischen Hochsommer machen das Training im Fitness-Studio nahezu überflüssig 😉

Zum Ausgleich haben wir die schönsten Strände Spaniens gleich um die Ecke. Auch kulturell und
historisch gibt es viel zu entdecken und Outdoor-Sportler können hier Surfen, Kiten, Wandern,
Reiten, Klettern und Mountainbiken.
Teamfähigkeit, Flexibilität und Offenheit sind wichtig, um mit veränderten Herstellungsabläufen im Sommer und Winter arbeiten zu können (klimabedingt).
Unsere Backstube befindet sich in Facinas, einem kleinen freundlichen Dorf in Andalusien, nah der Costa de la Luz. Das Surfer-Paradies Tarifa ist 20 Kilometer entfernt. Und von dort ist man mit der Schnellfähre in 45 Minuten in Tanger/Marokko.

Wir bieten eine angemessene Einarbeitungszeit und Hilfe bei Formalitäten, Wohnungssuche und
Eingewöhnung. Die Vergütung entspricht den hiesigen gewerkschaftlichen Standards.
Pkw-Führerschein ist erforderlich.
Spanisch-Kenntnisse sind von Vorteil, aber keine Bedingung.
Sie können die Sprache vor Ort lernen. Ein sehr guter Lehrer wohnt gleich um die Ecke.
Noch Fragen? Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung!

Juli 2016

www.das-brot.net

Birgit Auschner
+34 956 687 178 (Festnetz)
+34 696 056 356 (Mobil)
Mail: info@das-brot.net

Unser neuer Markt-„stand“

Vespa-Ape-Das-Brot-TarifaUnser neuer Markt-„stand“ Arcoiris-Café – Piaggio-Schlaglochsuchgerät-Dreirad ist am Evolutionnieren..
Viele Blech-und Farbarbeiten stehen zwar noch bevor, aber das Lemma „Die Freude am Detail“ wird nicht zu kurz kommen!
Dieses Projekt ist ein Frühstücksparadies:
Es wird Weizen- und Dinkel-Toasties, verschiedene Brotsorten, süsse Teilchen und herzhafte Snacks zum Frühstück – und natürlich Kaffee mit einer antiken Handhebel-Maschine aus Italien und einigen Wachmacher-Teesorten als Angebot geben.
Wir halten auf dem Laufenden..

Piaggio Ape

Das-Brot-Tarifa-82
 
Aus unseren ausgedehnten „Auslandsorientierungsreisen“ haben wir neue Geschäftsideen mitgebracht:
Die großartige Erweiterung unseres Marktstandes – ein origineller Kaffeewagen – ist dabei, zu werden.
Hier die ersten Bilder des Werdeganges (der Fortgang wird weiter dokumentiert).
 
 
 
 
 
 

Nuestros nuevos panes: “Jabaluna”,

Das-Brot-Tarifa-71“Jabaluna”, man könnte dieses Brot mit “Kiesel” übersetzen, ein rundes, sehr puristisches Brot ohne Schnickschnack, nur mit dem Essenziellen… Roggensauerteig*, Roggenvollkornmehl*, Dinkelvollkornmehl*, Wasser und Meersalz. Lange Reifezeit in Pedigraskörben. 750g. Jeden Donnerstag und auf Märkten erhältlich.
* aus kontrolliert ökologischem Anbau

„Chía light“

Das-Brot-Tarifa-72-Chia“Chía light”, rund oder länglich – leicht und knusprig

Halbvollkorn mit Weizensauer*, Weizenvollkornmehl*, Weizenmehl*, Roggenvollkornmehl*, Chíasamen*, Leinsamen*, Wasser, Hefe, Meersalz.
In Gärkörbchen gereift. 500g und 750g. Jeden Montag und auf Märkten erhältlich.

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

“Foccachia”, “Cassava” und weiteres

Das-Brot-Tarifa-85“Foccachia”, das mediterrane Fladenbrot
Halbvollkorn aus Weizen mit Olivenöl*, schwarzen Oliven* und Rosmarin*

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

 

 

Das-Brot-Tarifa-74-20“Cassava”, eine „elastische“ Variante einer der glutenarmen Linien „Ohne“: Tapioca rundet Buchweizen und Mais ab..
Zutaten: Buchweizenvollkornmehl*, Maisvollkornmehl*, Tapiocastärke*, Kartoffelstärke*, Wasser, Meersalz, Pektin (vom Apfel) und Hefe

*aus kontrolliert ökologischem Anbau
(Auch mit Reismehl* anstatt des Maismehles* erhältlich)

 

Das-Brot-Tarifa-75-21Spinat- und Fetakäsetasche (öko mit Moringa), ein Snack erster Klasse
Leichter Quark-Öl-Teig (ökologische Variante mit Moringa) mit einer Spinat-Sahne- und Fetakäsefüllung und Muskatnuss

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

Verschiedene Quiches mit: Spinat und Champignons, mediterrane Gemüse, Roter Bete, Feta mit Knoblauch oder Walnüssen, Süsskartoffel mit Möhre und Chía, Brokoli mit Roquefortkäse und Datteln, Porree mit Pilzen und Nüssen, „a la Provence“… und jetzt auch einen amerikanischen mit Spargel, Ananas und Mais

Unsere Quiche-Familie erhält fast wöchentlich Zuwachs und ist grenzenlos in seiner Kreation vegetarischer Varianten…