Momentan steht der Mini-Foodtruck auf den Bio-Märkten in

• Elviria (erster Samstag im Monat)
• Valdelagrana (Puerto Sta. Maria – erster Sonntag im  Monat)
• Cádiz (zweiter Samstag im Monat)
• Nueva Andalucia (3. Samstag im Monat)
• Benalmadena / Arroyo de la Miel (3. Sonntag im Monat)
• Málaga Parque Huelin (4. Samstag im Monat)
• La Cala Mijas (letzter Sonntag im Monat)

Und auf Events wie z.B.

• 2. Wochenende im September in Cádiz auf dem Markt:  Andalucía Productores
• Letztes Wochenende im September in Santiago de Compostela (Gallizien) auf dem Kongress Spin 2016
• Letztes Wochenende Oktober / Anfang November Biocórdoba

Das Geschäft in der Calle San Luis, 55 in Sevilla/Macarena versorgt seit 2009 die gesundheitsbewussten Genießer mit Bio-Backwaren aus unserer Manufaktur in Facinas und ausgesuchten ökologischen Lebensmitteln anderer Anbieter.
Durch beste Qualität und ein breites Angebot an Vollwert-Broten und Brot-Spezialitäten (für
besondere Ernährungsbedürfnisse) haben wir einen stattlichen Kundenstamm für uns
begeistert.

Aus organisatorischen Gründen konnten wir das Geschäft nicht mehr in eigener Leitung
betreiben, mochten die Kunden allerdings weiterhin in gewohnter Weise versorgt wissen.
Darum haben wir eine fähige Familie, die das Geschäft in der bestehenden
Art weiter führt, gefunden.

Die Belieferung mit unseren bewährten Produkten bleibt gewährleistet.

Das Beiprogramm der ökologischen Angebote ist selbstverständlich erweitert worden.

Birgit Auschner
+34 956 68 71 78 (Festnetz)
+34 696 056 356 (Mobil)
www.das-brot.net
Mail: info@das-brot.net

Deutsche Bio-Bäckerei in Südspanien sucht ab sofort (oder später)
Bäcker / Bäckerin für Langzeit-Anstellung für 3 bis 4 Backtage pro Woche (ca. 40 Std./tagsüber).

Meer, Sonne, Strand, Berge und Arbeit an einem Ort … ist wie Urlaub im Alltag!
Seit der Gründung vor 17 Jahren, haben wir ein – größtenteils bio-zertifiziertes – umfangreiches
Sortiment an Broten, Diät-Broten, Brötchen, Kuchen und Spezialitäten entwickelt. Wir beliefern
einen festen gewerblichen Kundenstamm, unser eigenes Geschäft in Sevilla und verkaufen direkt auf Bio-Märkten.

Wir sind ein kleines deutsch-spanisches Team und suchen die Unterstützung eines erfahrenen
Bäckers / einer Bäckerin mit Engagement, Liebe zum Handwerk und Belastbarkeit. (Die Arbeitstage im andalusischen Hochsommer machen das Training im Fitness-Studio nahezu überflüssig 😉

Zum Ausgleich haben wir die schönsten Strände Spaniens gleich um die Ecke. Auch kulturell und
historisch gibt es viel zu entdecken und Outdoor-Sportler können hier Surfen, Kiten, Wandern,
Reiten, Klettern und Mountainbiken.
Teamfähigkeit, Flexibilität und Offenheit sind wichtig, um mit veränderten Herstellungsabläufen im Sommer und Winter arbeiten zu können (klimabedingt).
Unsere Backstube befindet sich in Facinas, einem kleinen freundlichen Dorf in Andalusien, nah der Costa de la Luz. Das Surfer-Paradies Tarifa ist 20 Kilometer entfernt. Und von dort ist man mit der Schnellfähre in 45 Minuten in Tanger/Marokko.

Wir bieten eine angemessene Einarbeitungszeit und Hilfe bei Formalitäten, Wohnungssuche und
Eingewöhnung. Die Vergütung entspricht den hiesigen gewerkschaftlichen Standards.
Pkw-Führerschein ist erforderlich.
Spanisch-Kenntnisse sind von Vorteil, aber keine Bedingung.
Sie können die Sprache vor Ort lernen. Ein sehr guter Lehrer wohnt gleich um die Ecke.
Noch Fragen? Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung!

Juli 2016

www.das-brot.net

Birgit Auschner
+34 956 687 178 (Festnetz)
+34 696 056 356 (Mobil)
Mail: info@das-brot.net

Super ist er angekommen beim ersten Bio-Markt in Elviria, Marbella unser erster Foodtruck Gran Café Böhnchen. Es gibt ökologische Kaffees, Tees und heisse Schokolade, mit einem veganen Dinkelkeks ohne Zucker aus unserer Bäckerei – und – natürlich auch unseren gut sortierten Bäckereistand mit biologischen Broten, Kuchen und Kleingebäck – wie immer!

“Jabaluna”, man könnte dieses Brot mit “Kiesel” übersetzen, ein rundes, sehr puristisches Brot ohne Schnickschnack, nur mit dem Essenziellen… Roggensauerteig*, Roggenvollkornmehl*, Dinkelvollkornmehl*, Wasser und Meersalz. Lange Reifezeit in Pedigraskörben. 750g. Jeden Donnerstag und auf Märkten erhältlich.
* aus kontrolliert ökologischem Anbau

“Chía light”, rund oder länglich – leicht und knusprig

Halbvollkorn mit Weizensauer*, Weizenvollkornmehl*, Weizenmehl*, Roggenvollkornmehl*, Chíasamen*, Leinsamen*, Wasser, Hefe, Meersalz.
In Gärkörbchen gereift. 500g und 750g. Jeden Montag und auf Märkten erhältlich.

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

“Foccachia”, das mediterrane Fladenbrot
Halbvollkorn aus Weizen mit Olivenöl*, schwarzen Oliven* und Rosmarin*

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

“Cassava”, eine „elastische“ Variante einer der glutenarmen Linien „Ohne“: Tapioca rundet Buchweizen und Mais ab..
Zutaten: Buchweizenvollkornmehl*, Maisvollkornmehl*, Tapiocastärke*, Kartoffelstärke*, Wasser, Meersalz, Pektin (vom Apfel) und Hefe

*aus kontrolliert ökologischem Anbau
(Auch mit Reismehl* anstatt des Maismehles* erhältlich)

Spinat- und Fetakäsetasche (öko mit Moringa), ein Snack erster Klasse
Leichter Quark-Öl-Teig (ökologische Variante mit Moringa) mit einer Spinat-Sahne- und Fetakäsefüllung und Muskatnuss

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

Verschiedene Quiches mit: Spinat und Champignons, mediterrane Gemüse, Roter Bete, Feta mit Knoblauch oder Walnüssen, Süsskartoffel mit Möhre und Chía, Brokoli mit Roquefortkäse und Datteln, Porree mit Pilzen und Nüssen, „a la Provence“… und jetzt auch einen amerikanischen mit Spargel, Ananas und Mais

Unsere Quiche-Familie erhält fast wöchentlich Zuwachs und ist grenzenlos in seiner Kreation vegetarischer Varianten…