“Foccachia”, “Cassava” und weiteres

Das-Brot-Tarifa-85“Foccachia”, das mediterrane Fladenbrot
Halbvollkorn aus Weizen mit Olivenöl*, schwarzen Oliven* und Rosmarin*

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

 

 

Das-Brot-Tarifa-74-20“Cassava”, eine „elastische“ Variante einer der glutenarmen Linien „Ohne“: Tapioca rundet Buchweizen und Mais ab..
Zutaten: Buchweizenvollkornmehl*, Maisvollkornmehl*, Tapiocastärke*, Kartoffelstärke*, Wasser, Meersalz, Pektin (vom Apfel) und Hefe

*aus kontrolliert ökologischem Anbau
(Auch mit Reismehl* anstatt des Maismehles* erhältlich)

 

Das-Brot-Tarifa-75-21Spinat- und Fetakäsetasche (öko mit Moringa), ein Snack erster Klasse
Leichter Quark-Öl-Teig (ökologische Variante mit Moringa) mit einer Spinat-Sahne- und Fetakäsefüllung und Muskatnuss

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

Verschiedene Quiches mit: Spinat und Champignons, mediterrane Gemüse, Roter Bete, Feta mit Knoblauch oder Walnüssen, Süsskartoffel mit Möhre und Chía, Brokoli mit Roquefortkäse und Datteln, Porree mit Pilzen und Nüssen, „a la Provence“… und jetzt auch einen amerikanischen mit Spargel, Ananas und Mais

Unsere Quiche-Familie erhält fast wöchentlich Zuwachs und ist grenzenlos in seiner Kreation vegetarischer Varianten…

„Marbella-Öko-Markt (Elviria)

Auch dieser Öko-Markt in Elviria am ersten Wochenende jedes Monats war wieder ein herausragendes Ereignis für Produktoren und Kunden. Zeitweises Gedränge vor vielen Ständen lässt auf die Beliebheit dieser frischen, gesunden und leckeren Eigenproduktionen und -anbauten schliessen, obwohl dieser kleine Ausschnitt eher ein wenig der Geschwindigkeit schmeichelt..
Bedingung für den Verkauf auf diesen Ökomärkten ist ein Öko-Zertifikat der eigenen Produkte und einen maximalem 40%-en Anteil Fremdprodukte des Verkaufsangebots mit vorzeigbaren Einkaufs-Öko-Nachweisen. Damit ist eine kontrollierbare Garantie der Öko-Linien gewährleistet. Unser dargestellter Bäckereistand „Das Brot“ hat bis heute 100% Eigenproduktion, was sich in allernächster Zukunft allerdings in Richtung eines kleinen Cafés mit skurrilem „Arcoiris-Café“-Piaggio-„Schlaglochsuchgerät“ (Dreirad) ändern wird..